素晴らしい本との出会い(6)

2020.05.06 08:00

大慶堂漢方薬局の杉田です。いつもご覧いただきましてありがとう

ございます。

４月１７日の続きになります。

③正しい食事

体は何でできているかと言えば、実は私たちが毎日食べる食事なん

です。つまり、体は食べ物、水、空気の三つからできています。健

康な体をつくるのには当然良い材料が必要であり、正しい食事が大

切なのです。では正しいとはどのようなことなのでしょうか。

私は、三つの基準があると思っています。季節のもの、土地のもの、

腹７分目です。

この数十万年、日本人は、土地のもの旬のものしか食べられません

でした。そのため、日本人の胴長短足の体型は穀物を食べる習慣か

ら腸が長くなり、収める胴が長くなったのです。

土地のものでないものを、旬以外の季節に食べようとすると、必ず

無理が生じます。この無理は多くの場合、毒であることが多いので

す。農薬や遺伝子組み換えです。

そして腹７分目とは、食事の量は少ない方が良いという意味ではなく

、かつてのわれわれの祖先は、十分に食べることができなかったとい

うことです。その期間がはるかに長かったのです。

しかし、明治維新後たかだかこの１３０年余の食習慣の変化に、数十

万年かけてつくられた遺伝子が追いつくはずがありません。ですから、

正しい食事とは、かつての日本人の食事や食事スタイルに近くすれば、

体が遺伝子に適合するということなんです。

（次回は④適度な運動についてです）

杉田

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